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Edifício Ponte de Tábuas: uma homenagem
à nossa história
Bistrô - A origem do nome e do tipo de
casa
Algumas pessoas
se perguntam o porquê de um nome tão original para um restaurante que
fica na cobertura de um edifício. O nome do nosso Bistrô é uma alusão
ao nome do edifício que o abriga, que, por sua vez, foi assim denominado
como forma de resgate da história do bairro.
Abaixo transcrevemos um texto escrito pelo Dr. Marcio Leal de Meirelles, que pesquisou a história da região para sugerir que o nome do novo prédio recuperasse um pouco do que o bairro já representou na história da cidade.
Edifício Ponte de Tábuas: uma homenagem à nossa história
Desde o século XVII a região do Jardim Botânico onde está localizado nosso Bistrô é conhecida como “Ponte de Tábuas”. Nos primeiros tempos, ela era o centro de uma grande fazenda de propriedade do Governador Martim de Sá. É o que ensina o historiador Cássio Costa:
“Era (...) a estrada para a asede da fazenda de Martim de Sá. Transpondo a ponte (do riacho) da Cabeça, chega-se em pouco à capital da fazenda, isto é, a um largo em cujas proximidades estão a Casa Grande, Casa de Purgar, Casa de Moer, Capela, Taberna e o Porto das Canoas, na foz do rio do Macaco. Muito mais tarde, por causa de uma ponte que se construiu sobre esse rio, o lugar veio a chamar-se Ponte de Tábuas. Logo depois da ponte, há dois caminhos paralelos, cortando as terras baixas do futuro Jardim Botânico, que se unem na altura do Instituto de Química. No largo da Ponte de Tábuas, a estrada dobra também à direita, (Rua Pacheco Leão) (...), até alcançar os limites da propriedade, que iam além da Vista Chinesa” (Cássio Costa – “História dos Subúrbios – Gávea” – Departamento de História e Documentação da Guanabara, Rio de Janeiro, 1961 – pág. 25).
Referindo-se ao mesmo local, algum tempo mais tarde, diz o autor:
“Pela direita, (...) até a Ponte de Tábuas, estão os canaviais que alimentavam
as moendas do Engenho de Rodrigo de Freitas” (idem, pág. 30).
Também Brasil Gerson faz referência à mesma e tão citada ponte, já no
final do século XIX:
“Fruto da carioca de tecidos foi (e é ainda) o Clube Carioca, (...) na Rua Jardim Botânico, (...) ao lado de cujos muros e dos da Igreja Metodista sua vizinha (...) passam as águas encanadas do Rio Cabeça, pela primeira vez dotado ali de uma ponte de material por volta de 1847, muito antes que o Macacos, na desembocadura da Estrada D. Castorina (Rua Pacheco Leão), ainda com uma (ponte) de tábuas em 1880...” (Brasil Gerson – “História das Ruas do Rio de Janeiro” – Brasiliana, 1965 – pág. 404).
O nome “Ponte de Tábuas” continuou sendo um marco referencial para os moradores do bairro. Há algumas décadas, nos tempos dos bondes, era uma estação muito importante, por todos conhecida. Com a extinç~´ao desse meio de transporte, o local contonuou tendo grande relevância nas atividades do bairro, mas o nome, propriamente, foi, aos poucos, caindo no esquecimento.
Em boa hora, os condôminos do prédio de nosso Bistrô resolveram resgata-lo,
dando ao edifício a denominação de “Ponte de Tábuas”. É, em verdade um
nome simples, poético, de fácil pronúncia e ligado às mais antigas raízes
históricas da cidade. Sua adoção para identificar o novo prédio – por
si mesmo um marco arquitetônico do bairro à época – muito contribui para
a recuperação de dados valiosos de nossa memória histórica, que, doutra
forma, poderiam se apagar para sempre.
Marcio Leal de Meirelles (publicado na Revista Vascular de agosto de 1998)
Bistrô - A origem do nome e do tipo de casa
A origem da palavra bistrô, utilizada hoje como sinônimo de restaurante charmoso e pequeno, é um mistério. A jornalista Elisa Donel, no livro O Passaporte Gourmet apresenta duas versões: na primeira ela vem da palavra bistro, que significa rápido em russo, e teria sido usada como um grito de guerra, pelos cossacos em 1815, ao pedirem vinho nos cafés parisienses após terem se apossado da cidade. Na segunda, o termo vem de bistroulle, palavra francesa que nomeia uma mistura de café e aguardente, servida em pequenos cafés que também ofereciam refeições simples.
Apesar da controvérsia origem do nome, todos concordam que um bistrô
não é apenas um estilo de cozinha, mas também um ambiente e um modo de
apresentação. Antigamente muitos apartamentos parisienses eram muito pequenos,
e não tinham cozinhas. Por isso os bistrôs eram como extensões das casas.
Hoje vemos os bistrôs como locais de comida caseira e despretensiosa,
extremamente acolhedores, para passar bons momentos.
Bistrô da Ponte. Rua General Garzon, 22 - Cobertura - Rio de Janeiro - RJ. Tel.: (21) 2529-2357 - E-mail: contato@bistrodaponte.com.br - Copyright © 2007. Todos os direitos reservados. Site produzido por Selles & Henning Comunicação Integrada. Adicione este site aos seus Favoritos.